반응형 전체 글62 난생 처음 먹어본 12년된 산양산삼의 특별한 맛 한두 달 전 인터넷으로 '뇌명실'이란 약재를 주문한 적이 있는데요. 그때 서비스로 받았는데요. 자그마치 12년 근 산양산삼이었습니다. 엊그제 아내가 오래간만에 삼계탕을 해준다길래 가게 냉장고에 보관했던 이 녀석이 떠올라 아내에게 가져다주었습니다. 중닭 2마리를 준비하고 황기, 마늘 그리고 이 녀석을 넣고 1시간 정도 푹 삶았답니다. 결코 작지 않은 닭을 두 마리나 넣고 물을 잡으면 꽤 많은 양의 물이 들어가는데요. 우리 집 삼계탕 여기서 잠깐 우리 집 삼계탕에 들어간 재료를 알아볼게요. 황기 시장에서 고무줄로 묶어 파는 국산 황기 1단의 무게가 보통 40~50g인데 이것을 하나 넣었습니다. 마늘 깐 마늘로 국산입니다 아주 듬뿍 투하했습니다. 저도 아내도 마늘을 참 좋아하거든요. 마늘은 잡내와 맛을 더 좋.. 2020. 5. 1. 느릅나무 뿌리껍질(유근피)과 속편한 삶 제가 처음 유근피를 알게 된 것은 혼 라이프를 즐기던 20~30대였습니다. 대전에서 건설업 장비 중 일부인 철물 도매 일을 배우고 있었죠. 뭐 현재는 전혀 다른 직업을 가지고 있지만요. 모든 직업이 힘들지만 특히 철물은 대부분 중량이 나가는 품목들이 많아 육체적으로 많은 힘을 요하는 일이랍니다. 그래서 매일 화물차가 들어와 물건을 받고 나르고 쌓고 다시 주문에 맞춰 화물차에 실어 배달해주는 일과는 거의 막일 수준의 작업이랍니다. 그렇게 하루 일과가 끝이 나고 고된 몸을 이끌고 집에 가기 전 식당에서 저녁을 먹던지 집으로 들어가 식사를 하던지 반주는 일상이었죠. 거기다 매일 아침은 거르기가 일상이었고 배가 고픈상태에서 오전 일과를 소화하고 점심을 먹으러 가면 매번 과식은 피할 수 없는 코스였답니다. 결과적.. 2020. 4. 19. 이전 1 ··· 13 14 15 16 다음 반응형
